Tuesday 31 July 2012

INGLISE RABARBERI MOOS


Rabarberimoos ingveriga on üks hea  asi pannkoogiga süüa kui ka hommikupudrul või isegi küpsetiste vahel. Mulle ei meeldinud algul see idee, et ingver on moosi sees, aga kui moosi proovida sain, siis sai sellest moosist minu lemmik :)


Rabarber
valge veini äädikas
värske ingver
suhkur

NB! Retseptis läheb 3 pika rabarberi kohta äädikat 1spl + 3spl suhkrut+ 2tl peeneks hakitud ingverit.  
Pese ja tükelda rabarber. Keeda rabarber valgeveini äädika, suhkru ja ingveriga umbes 15 min. Peale moosi valmis saamist sulge moos õhukindlalt purgi ja pane nädalaks külmikusse seisma,siis tuleb see õige maitse välja. 

Head moosi valmistamist!





KRÕBEDATE LEIVAKUUBIKUTEGA HEERINGASALAT


Väga hea maiuspala heeringa sõbrale koos praeleivaga.


200 g leiba
4 keskmise suurusega keedetud kartulit
300 g keedetud või röstitud punapeeti
175 g heeringafileed
150 g maitsestamata jogurtit või hapukoort
1 väike punane sibul
2 marineeritud kurki

Lõika leib väiksemateks kuubikuteks ning prae kergelt õliga piserdatud pannil krõbedaks. Mõni minut enne leivakuubikute valmimist lisa pannile ka viilutatud kartulid. Kui kartulid ja leib on krõbedad, aseta need taldrikule, selle peale pane viilutatud peet,sibul ning tükeldatud heeringafileed. Maitsesta jogurt soolaga ning vala kõige peale. Head isu!

PEEDI KÜLMSUPP


Lapsena oli peedi külmsupp minu suur lemmik suvisel ajal  ja ka nüüd vahel teen seda omale, kas lihaga või heeringaga. 


3-4 kartulit, keedetuna
1 punapeet, keedetuna
2 hapukurki
3-4 lillkapsast rebitud õisikut, keedetuna
1 muna, kõvaks keedetuna
100 g grill liha
1 tomat
5 redist
aiamaal leiduvat maitserohelist (till, roheline sibul, petersell)
1 väiksem küüslauguküüs (soovi korral)
2-3 sl oliiviõli
2-3 sl mahedat sinepit
750 ml - 1 l keefiri
soola, pipart, suhkrut


Lõika kuubikuteks kartul, peet, hapukurk ning haki väiksemateks tükkideks lillkapsaõisikud, muna, grillvorst, tomat, redis. Sega sisse peeneks hakitud maitseroheline (soovi korral ka peeneks hakitud küüslauguküüs) ning omavahel segatud oliiviõli-sinepi segu. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga ning jäta ca 15 minutiks jahedasse maitsestuma. Seejärel vala juurde keefir ning sega kõik seamini, vajadusel maitsesta veel. Serveeri jahedana! Head isu!

KÜPSETATUD PLOOMID KANELI & MEEGA


...on midagi sarnast nagu ahjuõunad kaneli ja suhkruga.


500g ploome
kaneli
mett
vahukoort+suhkur 
pruuni suhkrut

Kuumuta ahi 180 kraadi. Pese ploomid ja eemalda kivid, aseta vormi ja puista üle kaneeli ja pruuni suhkruga. Küpseta 15-20 min. Vahusta vahukoor suhkruga. Serveeri ploome koos vahukoorega ja kalla neile lisaks peale mett, võid ka süüa ilma vahukoore ja meeta. 

Head isu!



Sunday 29 July 2012

BLUE HAWAII ehk Sinine Hawaii KOKTEIL



Üks minu suur lemmik kokteil,mõnus sinine ja troopiline kokteil,mis sai kohe lemmikuks kui aastaid tagasi proovisin seda esimest korda.

1 osa valget rummi
1 osa tumedat rummi
1osa kookose piima või kreemi
1 osa ananassimahla
1 osa Blue Curacao likööri (annab sinise värvi)
purustatud jääd

Segada kõik koostisosad ilusti läbi mikseris ja jälgida,et kookose piim tüki ei läheks. Serveeri kõrgesse klaasi koos viilu ananassi,kokteil kirsi ja vihmavarjuga. 



ARBUUSI-KURGI COOLER


Veel üks mõnus suvine ja mõnus värskendav kokteil arbuusiga,mis on mõnus jahutus suve õhtul. Laimimahl ja mesi annavad õige tasakaalu magusa ja hapuka vahel.

5 tassi täit arbuusi kuubikuid (seemneteta)
1 suur pikk värskekurk, kooritult
1/4 värsket laimimahla
2 tl mett
2/3 viina
jääd
kurgi viilud kaunistuseks

Purusta köögikombainis või mujal arbuus ja tee sama ka kurgiga ja pressi mõlemal läbi sõela mahl välja. Sega kokku mesi ja laimimahl. Lisa sinna viin ja arbuusi kurgi mahl. Kui soovid magusamat lisa rohkem mett. Kalla kokteil klaasi ja kaunista pealt kurgiviiluga.


Saturday 28 July 2012

ARBUUSI MOJITO


Mõnus suvine  ja  värskendav kokteil arbuusiga.

4 suurt värsket piparmündilehte
1/2 laimi mahla
1 spl suhkrusiirupit või fariini suhkrut
arbuusi kuubikuid
2-3cl valget rummi
1/2 klaasi purustatud jääd

Aseta piparmünt,laim ja suhkur ühte suurte klaasi või nõusse ja purusta need nii,et suhkur lahustub. Lisa arbuus ja purusta. Sega sisse rumm ja jää ning kalla klaasidesse ja kaunista klaas pealt väikse arbuusi viiluga.