Tuesday 11 June 2013

RABARBERIKOOK HAPUKOORE & KOHUPIIMAGA


Mõnus mahlane ja maitsev rabarberikook küpsiselisel põhjal. Nii hea sai, et minu mees sõi korraga kolm tk ära. Endale meeldis,et pealmised rabarberid jäid õrnalt krõmpsud ja hapukad magusa kreemi sees. Kuna mul on suur lahtikäiv vorm, siis tegin topelt koguse põhja, et puudu ei tuleks, aga tegelt oleks ka sobinud üks põhi. 

Põhi:
200 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
1 muna
100 g võid
4 spl suhkrut
Täidis:
300 g hapukoort
250g kohupiima
1 muna
10-12 spl suhkrut
5 dl (4 vart) tükeldatud rabarbereid




Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku kokku tainas. Hapukoor, muna ja suhkur klopi segamini. Määri 24 cm diameetriga piruka- või koogiorm võiga ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja ja äärtele. Laota peale üle poole kooritud ja  tükeldatud rabarberid ja vala peale hapukooresegu. Nüüd lao segu peale ülejäänud rabarber.  Küpseta eelkuumutatud ahju keskosas, 180 kraadi juures umbes 45 min. Lase enne sööma asumist koogil jahtuda, sest soojalt kook laguneb sul laiali kuna kreem taheneb jahtudes. 

Head isu!

2 comments:

Kat said...

Well.... kust sa Inglismaal kohupiima saad?? Teeksin ka. Olen Cambridges.

Liilia said...

Mina ostan teralist kohupiima Asdast Poola oma ja näeb selline välja http://maxcdn.coffeeandvanilla.com/wordpress/wp-content/uploads/2012/01/twarog-1-400.jpg Seda on ka helesinise ja punasega.
Kohupiimakreemi on siin igas poes Quark nimega ja Asdas selline http://www.ocado.com/catalog/images-hires/11504011_H.jpg?identifier=adea092c5f44d3f2cc5c7f60364dec24 ja Tescos sellised http://www.healthgauge.com/wp-content/uploads/2013/04/Quark-by-The-Lake-District-Dairy-Co.jpg