Kuna viimasel ajal meeldib mulle kala väga ja tuli idee proovida kala karrit. Otsisin netis mõned retseptid välja ja täna tegin selle järgi. Minu jaoks oli see lahja karri, sest ma ise armastan väga vürtsiseid Aasia roogi, aga laste jaoks oli ideaalne.
1 spl oliivõli
2 sibulat
2 küüslaugu küünt
250ml kookospiima
2 tl Santa Maria karri punast pastat (Curry Red Paste)
1/2 laimi mahla
2 spl peeneks hakitud/riivitud värsket ingveri
1 spl fish sauce (kala kaste)
600g lõhefileed
150g king krevette
soola
musta pipart
värsket koriadrit
basmati riisi
Koori ja haki peeneks sibul ja küüslauk. Kuumuta (wok)pann ja lisa oliivõli. Kuumuta 3 minutit pannil sibul ja küüslauk, nüüd lisa karri pasta ja kuumuta veel 2 minutit. Koori ja haki peeneks või riivi ingver. Lisa kookospiim ja ingver pannile, kuumuta keemiseni. Vähenda kuumusta ja sega sisse fish sauce, sega. Lõika lõhest 1cm x 1cm kuubikud ja lisa lõhe koos krevettidega kastmesse. Kuumuta 15-20 minutit tasasel kuumusel. Puista sisse hakitud koriander, maitsesta soola ja musta pipraga kui vaja. Sega sisse ka laimimahl. Serveeri koos riisiga ja kaunista pealt koriandriga. Head isu!
No comments:
Post a Comment