400ml keefiri või maitsestamata jogurtit
1 suure aplesini mahl
Santa Maria Tellicherry pipart, veskis
Santa Maria kivisoola, veskis (Rock Salt)
rose pipart
Lõika lihast umbes 3x3 cm suurused kuubikud ja vala siis neile keefir ja apelsini mahl. Uhmerda Rosee pipar ja raputa lihale, jahvata peale ka musta pipart ja veidi soola. Lase šašlõkil 1-2 ööpäeva külmkapis maitsestuda. Lüki kuubikud kandilise ristlõikega, õliga kokkumääritud metallvarrastele ning grilli kõrgel kuumusel kuni liha pind on pruunistunud (~ 10-15 minutit), seejärel aseta liha grilli soojendusrestile 10 minutiks järelküpsema.
No comments:
Post a Comment