KABSA

... on hõrgutav segu riisist,vürtsist ja lihast Aasia köögist ehk meie jaoks nagu pilafi taolist.

500g kana
500g Basmati riisi
1 spl tomatipastat
3-5 viilu tomatit
2 sibulat hakitult
4tl peeneks hakitud küüslauku
3-4 looberit
6-7 kardemooni
soola
3spl võid
2 musta laimi ehk kuiva laimi
2tl ristiköömne pulbrit
2spl värsket koriandrit
vett või puljongit

Pruunista võis sibul, küüslauk, lisa tomatipasta ja tomati viilud. Lisa kanafille tükid,pruunista ja lisa vett või kanapuljongit. Lisa nüüd kõik vürtsid, keeda kuni kana on pehme, lisa hakitud koriander ja riis. Hauta või keeda nüüd vähesel kuumusel kuni riis on pehme. Head isu!