EHTSAD VENE PLIINID

600g nisujahu

1spl suhkrut

5tl võid

1 muna 

25g pärmi

4 klaasi piima

4 spl oliivõli

1tl soola

Valmistamine: kuumuta kolm klaasi piima 30–35 kraadini, sulata piimas pärm, lisa pool suhkrust, sool, munakollane ja sulavõi ning kõige lõpuks pool jahust. Sega tainas, kata nõu rätiga ja pane paariks tunniks sooja kohta kerkima. Kui taina maht on kahekordistunud, lisa 50 kraadini kuumutatud ülejäänud piim, suhkur ja allesjäänud jahu. Sega ja pane veel paariks tunniks kerkima.Määri pliinipann õliga ja kuumuta, kuni suits kaob. Vala pannile tainast ja küpseta. Kui pannkoogi alumine pool on pruunistunud, pintselda ülemine õliga üle, pööra kook ümber ja pruunista ka teiselt poolt. Nüüd määri kooki taas õliga ja pane rätiga kaetud nõusse. Head isu!

ÕLLEPLIINID

300g tatrajahu

150g nisujahu

50g pärmi

6dl leiget piima

2dl heledat õlut

3 munakollast

3 munavalget

hapukoort

Valmistamine: lahusta pärm leiges piimas. Seejärel sega sinna hulka jahu, õlu ja munakollased. Lisa tilgake hapukoort ja näpuotsatäis soola. Lase tainal mõni tund kerkida, seejärel sega juurde kõvaks vahuks klopitud munavalged. Küpseta rohkes võis. Serveeri kalamarja, sibula ja hapukoorega. Head isu!

KARTULIPLIINID

4 toorest kartulit
2 muna
3 spl riivjuustu
2 spl nisujahu
praadimiseks võid
soolamusta pipart 
muskaatpähklit

Riivi toored kartulid jämeda riiviga ja lase sõelal veidi nõrguda. Sega riivmass muna, riivjuustu, jahu ja maitseainetega. Võta koogi kohta umbes 2 spl tainast, nii et pliin jääks hästi õhuke. Küpseta koogid mõlemalt poolt helepruuniks. Head isu!

PHILADELPHIA, SINEPI & SIIDRI KASTE

100g Philadelphia toorjuustu
2 spl tera sinepit
2 spl siidrit
Sega kokku kõik koostisosad.  Kaste sobib ideaalselt grill lihaga, kuhu võib veel lisaks kõrvale serveerida värske kartul ja haurutatud porgand, brokoll. Head isu!

SUITSULÕHE KARTULI KORVID

18 (500g) väikest koorega kartult

100g Philadelphia Light Sweet Chilli toorjuustu

60g kuumsuitsulõhet

Aseta puhtaks pestud ja keskelt pooleks lõikatud koorega kartulid oliivõliga määritud või küpsetuspaberiga kaetu ahjupannile ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 30-40 min või kuni kartul on pehme. Määri pealt toorjuustuga ja lisa peale kuumsuitsulõhe. Serveeri soojalt. Head isu!

BRIE POHLAMOOSI AMPS

Mõnus suupiste, mis sobib peolauale ja ideaalne veini, shampusega. 

Brie e. valgehallitusjuust

pohlamoosi

röstsaia või lehttainast

Tee pitsi või piparkoogivormi abil väiksed saia ringid, viiluta peale Brie juust ja pane juustu peale pohlamoosi, küpseta ahjus mõned minutid 200 kraadi juures kuni sai krõbe on või juust pealt natuke sulab. Saia asemel sobib ka lehttaina väiksed ringid. Head isu!

KONJAKI SINIHALLITUSJUUSTUDIPP

100g sinihallitusjuustu

200g hapukoort

1tl konjakit

musta pipart

1spl murulauku

Tükelda sinihallitusjuust,sega juurde hapukoor ja konjak. Maitsesta dipikaste musta pipraga ja pane kauss kilega kaetult külmikusse 20 min. Enne serveerimist sega sisse murulauk. Head isu!

JUUSTU & MURULAUGU PROFITROOLID

60g võid

75g nisujahu

2 muna,vahustatud

30g Parmesani juustu

näputäis Cayenne pipart + suitsutatud paprika pulbrit

Täidis:

400g toorjuustu

3tl murulauku

soola

musta pipart

Sulata või koos 150ml veega. Lase segu keema ja sega kiiresti sisse jahu,kuumuta 5min. tainast kuni tainas pealt sile on ja lisa nüüd ükshaaval munad. Sega tainas ilusti läbi kuni jälle sile on. Lisa nüüd kõik maitseained ja sega jälle ilusti läbi. Kuumuta ahi 220 kraadi juures. Pane küpsetuspaber ahjupannile ja tee sinna peale supilusikaga väiksed pallid.Küpseta tainast ahjus 25min. ja keera neid teist pidi ning küpseta veel 5min. Jahuta pallid maha. 

Sega kokku täidis ja täida pallid väikse lusika või tordipritsi abil seest. Serveeri. Head isu!

MAGUS & HAPU DIPP

4spl tomatiketsupit

3spl magus & hapu tšilli kastet

3spl mango püreed

2spl laimimahla

Sega kõik koostisosad omavahel kokku. Serveeri köögiviljaga, krõpsuga või mõne muu hea suupistega lauale . Head isu!

CHILLI MAJONEESI DIPP

150g Philadelphia Light Tšilli toorjuustu 

2 tl laimimahla

2 tl lahjat majoneesi

soola

NB! Toorjuustu asemel võib kasutada ka Santa Maria magusat tšillikastet ja teha selline kooslus, et lahjat majoneesi 150g ja magusat tšillikastet 2-3 tl .

Sega kõik koostisosad kokku ja srveeri dipp kaste lauale, kas mõne suupiste, köögivilja, mini kartuli kotlettiga või kasuta ahjulõhe valmistamisel,et määrid lõhe pealt kastmega ja küpsetad nii ahjus valmis. Head isu!